Nicole Phoenix的部落格

剛從高雄漢神巨蛋趕回家，買了不少Greengate商品，為了彌補不小心花了一些錢，所以趕在老公回家之前，心虛的趕快煮一下晚餐。

回到家時己經６：３０ＰＭ，距離老公下班到家還有一個小時。想蒸南瓜，蒜炒花椰菜，要煮什麼湯咧？煎個多利魚（魴魚）再炒個肉燥韭菜花，但因為很懶，所以臨時上網瀏覽了一下食譜，馬上做出一道老公及小孩又愛又稱讚的料理。

南瓜花椰菜滑蛋湯，......我自己取的。

材料：南瓜１／４個（外皮洗淨，切塊，保留皮）

　　　花椰菜一顆

　　　蛋２顆（打散）

　　　蒜頭３顆（拍碎）

　　　太白粉水（一大匙太白粉＋１００ｃｃ冷開水）

　　　高湯２００ｃｃ（因為時間太趕了，所以我直接用熱開水加入＂康寶鮮味炒手＂而己。）

作法：

１、熱油爆香蒜頭乾炒南瓜。

２、南瓜八分熟後丟入花椰菜拌炒。

３、花椰菜易熟，所以炒個一分鐘後即可加入高湯（真的是時間有限，我直接放水加入＂康寶鮮味抄手＂而己），加一匙糖，煮至滾。

４、湯滾後倒入太白粉水，待勾芡的湯也滾後，即可再繞圈倒入＂蛋液＂。

５、再稍加鹽調味即可。

香煎多利魚

很多人都很＂搞工＂去處理＂多利魚＂，其實如果只是要香煎、乾煎而己，就這樣做吧！

作法：

１、一顆全蛋加一小匙太白粉攪拌一下。

２、將退完冰，切塊的多利魚（也不用擦掉水份了）直接放入作法１中，抓一抓即可。如果要乾吃不沾醬的話，那要在蛋液中加一些鹽及黑胡椒粉調味喔～

（上圖）這是兩片多利魚喔。

這樣的蛋液放入２—３大片多利魚都夠用喔。

３、熱油鍋，一定要夠熱，有油紋後再等一下再下魚片，多利魚肉很容易煎散，所以我幾乎只翻面一次，故每面都煎比較久，不要一直翻來翻去，魚會醜掉。

沒有腥味又沒有魚刺，真的很適合小朋友吃呢！

呵呵～成功。

（上圖）多利魚適合沾＂蜂蜜黃芥末醬＂或＂奶油酸黃瓜醬＂，但因小小孩不可食用＂蜂蜜＂，而奶油酸黃瓜醬...... 家中沒材料，所以沾＂番茄醬＂吧。（沾胡椒鹽也可）

Nicole：牛牛，麻麻煮這樣，有魚，有兩個菜又有蛋，也有湯，應該就可以了吧！

牛牛：應該吧！

Nicole：所以＂肉燥＂及＂韭菜花＂幫我拿去冰起來。

今天煮的量剛好僅能分成四杯，牛牛說很好吃，阿川哥只好把他的那一杯讓給她了，因為那時我己經吃完了啊～。

連阿川哥都說很好吃夠水準，而且有蛋有花椰菜又有南瓜，很營養，馬上做吧，好好吃呢！

為了加強Greengate拿鐵杯的實用性，我都拿它來裝湯，例如：蘿蔔排骨湯，家中每個成員都有一杯，來說明我有買它的必要。呵呵呵......。